Медальоны из индейки, приготовленные на гриле

Name: Медальоны из индейки, приготовленные на гриле
Total time: 25 min
Yield: 3
Cuisine: кавказская
Ingredients: Филе индейки 500 г; Баклажаны 1 шт; Желтые помидоры 4 шт; Сметана 100 г; Соус наршараб 25 мл; Зелень 20 г; Простокваша 120 мл; Хмели-сунели 2 г; Эстрагон 5 г; Соль 8 г; Смесь перцев 5 г; Липовый мед 15 г; Стебель сельдерея 150 г; Сладкий перец 70 г; Перец чили 5 г; Лайм 1 шт; Петрушка 40 г; Кинза 30 г; Чеснок 5 г; Кукурузное масло 120 мл; Тростниковый сахар 25 г; Каменная соль 6 г; Базилик 5 г; Мята 5 г

⏱ 25 мин🍽 3 порц.🔥 710 ккалкавказская

Ингредиенты

Филе индейки500 г

Баклажаны1 шт

Желтые помидоры4 шт

Сметана100 г

Соус наршараб25 мл

Зелень20 г

Простокваша120 мл

Хмели-сунели2 г

Эстрагон5 г

Соль8 г

Смесь перцев5 г

Липовый мед15 г

Стебель сельдерея150 г

Сладкий перец70 г

Перец чили5 г

Лайм1 шт

Петрушка40 г

Кинза30 г

Чеснок5 г

Кукурузное масло120 мл

Тростниковый сахар25 г

Каменная соль6 г

Базилик5 г

Мята5 г

Приготовление

Нарежьте филе индейки на медальоны и слегка отбейте их. Смешайте ингредиенты для маринада и залейте мясо, оставив в холодильнике на сутки.

Очистите сельдерей, удалите семена из перцев. Снимите цедру с лайма и выжмите сок. Измельчите все компоненты в блендере до состояния соуса.

Посолите и поперчите баклажаны с помидорами, обжарьте их на гриле до готовности.

Готовьте медальоны на гриле 8-10 минут, переворачивая каждые 2 минуты, пока они не станут полностью готовыми.

Выложите мясо на тарелку, добавьте запеченные овощи с наршарабом, соус из трав и сметану. Украсьте свежей зеленью.

Ещё рецепты в каталоге →