Хрустящий салат из брокколи и яблок
⏱ 20 мин🍽 2 порц.🔥 591 ккалевропейская
Ингредиенты
Капуста брокколи350 г
Красные яблоки1 шт
Миндаль40 г
Белый лук1 головка
Сладкий красный лук0.5 головок
Чеснок1 зуб.
Лимонный сок2 столовые ложки
Миндальное масло2 столовые ложки
Оливковое масло2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Мед1 чайная ложка
Свежий перецпо вкусу
Приготовление
1
Разделите брокколи на соцветия и бланшируйте в подсоленной кипящей воде 30-45 секунд.
2
Переложите соцветия в ледяную воду на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
3
Мелко нарезанный белый лук обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета и мягкости.
4
Красный лук нарежьте тонкими полукольцами, а миндаль измельчите в крупную крошку.
5
Смешайте масло, лимонный сок, чеснок, мед и 2 ст. л. горячей воды, взбейте до пены, приправьте солью и перцем.
6
Соедините брокколи, дольки яблок, красный лук, миндаль и обжаренный лук в большой миске.
7
Заправьте салат соусом и аккуратно перемешайте.