Свиные отбивные в сухарях с маринованной морковью
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 504 ккалрусская
Ингредиенты
Панировочные сухари0.3333 г
Свиные отбивные2 шт
Куриное яйцо1 шт
Вода1 столовая ложка
Растительное масло4 столовые ложки
Морковь2 шт
Сахар1 столовая ложка
Белый винный уксус3 столовые ложки
Репчатый лук2 головки
Соль0.75 чайных ложек
Молотый черный перец0.5 чайных ложек
Приготовление
1
В миске соедините белый винный уксус, воду, сахар, 0.5 ч. л. соли и 0.25 ч. л. молотого черного перца.
2
Очистите морковь и нарежьте её овощечисткой тонкими прозрачными ленточками. Репчатый лук нарежьте очень тонкими диагональными кружками.
3
Поместите морковь и лук в уксусную смесь и оставьте мариноваться во время приготовления мяса.
4
В отдельной неглубокой миске взбейте куриное яйцо вилкой, добавьте панировочные сухари, 0.25 ч. л. соли и щепотку перца, перемешайте до однородности.
5
Обваляйте свиные отбивные в панировочной смеси со всех сторон.
6
Разогрейте 3 ст. л. растительного масла в сковороде с толстым дном на медленном огне. Когда масло зашипит, выложите отбивные и жарьте около 5 минут до золотистой корочки, при необходимости добавляя ещё ложку масла, чтобы мясо не подгорело и осталось сочным.
7
Переложите готовые отбивные на бумажное полотенце на несколько минут, чтобы впиталось лишнее масло.
8
Подавайте горячие отбивные вместе с маринованной морковью и луком.