Шоколадный торт с кремом «Филадельфия»
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 590 ккалфранцузская
Ингредиенты
Молочный шоколад200 г
Пшеничная мука375 г
Разрыхлитель1 чайная ложка
Сахар120 г
Темный сахар мусковадо120 г
Куриное яйцо3 шт
Сметана 42%-ная250 г
Молоко185 мл
Ванилинпо вкусу
Сыр филадельфия500 г
Сливочное масло125 г
Сахарная пудра50 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 170°C и растопите 150 г молочного шоколада на водяной бане.
2
Смешайте пшеничную муку с разрыхлителем в отдельной миске.
3
Взбейте сливочное масло с сахаром и мусковадо на низкой скорости, затем по одному введите яйца, сметану и растопленный шоколад до однородности.
4
Добавьте к масляной смеси муку с разрыхлителем, молоко и ванилин, перемешивая до получения густого теста.
5
Смажьте форму маслом, присыпьте мукой и выложите половину теста, разровняв поверхность.
6
Выпекайте корж 30–40 минут до сухой зубочистки, затем повторите процесс для второго коржа.
7
Пока коржи пекутся, взбейте сыр Филадельфия со сливочным маслом и сахарной пудрой до гладкой текстуры и уберите крем в холодильник.
8
Остудите готовые коржи, разрежьте каждый пополам ниткой, чтобы получилось четыре слоя, и промажьте каждый кремом.
9
Соберите торт, украсив верх оставшимся шоколадом, натёртым на крупной тёрке.
10
Дайте торту пропитаться в холодильнике несколько часов или на ночь перед подачей.