Бутерброд Seller с балтийской селедью
⏱ 60 мин🍽 1 порц.🔥 1419 ккалевропейская
Ингредиенты
Черный хлеб1 кусок
Сливочное масло20 г
Помидоры черри3 шт
Мини свекла2 шт
Жемчужный лук5 шт
Сметана 20%-ная2 столовые ложки
Перепелиное яйцо1 шт
Репчатый лук0.25 головок
Песто1 столовая ложка
Кресс-салатпо вкусу
Слабосоленая сельдь20 г
Соус айоли1 столовая ложка
Картофель3 шт
Яичный желток1 шт
Корень сельдереяпо вкусу
Картофельный крахмал1 чайная ложка
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Отварите картофель до мягкости, разомните его в пюре, добавьте яичный желток, картофельный крахмал и соль по вкусу.
2
Сформируйте из картофельной массы небольшие шарики и обваляйте их в сухой стружке корня сельдерея.
3
Отварите свеклу до готовности, затем остудите и нарежьте удобными кусочками.
4
Отварите перепелиное и куриное яйца, остудите, очистите и разрежьте пополам (для подачи используйте желток куриного яйца).
5
Разрежьте буханку черного хлеба вдоль на ломтики толщиной около 1 см и слегка подсушите их в духовке до хруста.
6
Намажьте подсушенные ломтики тонким слоем сливочного масла.
7
Соберите бутерброд: выложите на хлеб слабосоленую сельдь, картофельные крокеты, свеклу, помидоры черри, жемчужный лук, репчатый лук, перепелиное яйцо, кресс-салат, соус айоли и песто, украсив по желанию.