Тыквенный суп с помидорами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 221 ккалевропейская
Ингредиенты
Тыква400 г
Помидоры2 шт
Чеснок3 зуб.
Лавровый лист2 шт
Сольщепот.
Молотый черный перецщепот.
Сливочное масло3 столовые ложки
Сахарщепот.
Куриный бульон1 л
Приготовление
1
Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте нарезанный лук с чесноком до мягкости.
2
Ошпарьте помидоры, очистите от кожицы и нарежьте кубиками. Тыкву очистите и порежьте небольшими кусочками.
3
Добавьте тыкву к луку, всыпьте щепотку сахара и обжарьте. Затем положите помидоры и лавровый лист, тушите около 10 минут.
4
Вскипятите куриный бульон, приправьте солью, перцем и тимьяном. Переложите в него овощи и варите 30 минут до мягкости тыквы.
5
Перелейте суп в блендер, добавьте сливки и пробейте до однородного состояния.
6
Верните суп в кастрюлю, добавьте немного чили соуса и доведите до кипения.
7
Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой.