Фриттата со спаржей и зеленым горошком
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 479 ккалитальянская
Ингредиенты
Куриное яйцо6 шт
Зеленая спаржа175 г
Сыр250 г
Сыр моцарелла150 г
Зеленый горошек100 г
Тертый сыр пармезан3 столовые ложки
Сушеные помидоры100 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Рукола1 пуч.
Приготовление
1
Подготовьте спаржу: отрежьте жесткие концы и нарежьте стебли кусочками длиной около 2,5 см.
2
Отварите спаржу в подсоленной кипящей воде 3 минуты, затем слейте воду.
3
Разогрейте духовку до 190°C, смажьте маслом форму с 6 углублениями и застелите дно пергаментной бумагой.
4
Взбейте яйца с мягким сыром (например, творожным), солью и черным перцем.
5
Добавьте в яичную смесь спаржу, зеленый горошек и нарезанные сушеные помидоры, перемешайте.
6
Разлейте смесь по форме и запекайте 10 минут, пока яйца не схватятся.
7
Выложите сверху кусочки моцареллы, посыпьте мелким пармезаном и верните в духовку до золотистой корочки.
8
Достаньте фриттаты, выложите на тарелки, разрежьте пополам и украсьте свежей рукколой.