Французский рататуй по-русски
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 87 ккалфранцузская
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Помидоры4 шт
Молодые кабачки2 шт
Репчатый лук2 шт
Картофель300 г
Чеснок3 зуб.
Зеленьпо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Зеленый перец чилипо вкусу
Тертый твердый сырпо вкусу
Панировочные сухарипо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны кружочками, посолите и оставьте на 20 минут для удаления горечи, затем промойте.
2
Нарежьте кружочками кабачки, помидоры, картофель и репчатый лук.
3
Смажьте форму для запекания оливковым маслом и выложите овощи слоями, чередуя баклажаны, помидоры, лук, кабачки и картофель.
4
Посыпьте овощи солью, молотым черным перцем, измельченным чесноком и свежей зеленью.
5
Запекайте блюдо в разогретой до 180–190 °C духовке до мягкости картофеля и золотистого цвета баклажанов и кабачков.
6
Для хрустящей корочки посыпьте запеченные овощи панировочными сухарями и тертым твердым сыром, затем верните в духовку до образования золотистой корочки.