«Сластены» из манной крупы

Вскипятите молоко с щепоткой соли, сахаром и кусочком сливочного масла, затем всыпьте манную крупу и варите до густой вязкой консистенции.

Пока каша остывает, отделите желтки от белков. Взбейте белки в плотную пену, а желтки — с сахаром до светлого цвета и увеличения в объёме.

В тёплую кашу вмешайте взбитые желтки, затем аккуратно, в два приёма, добавьте белковую пену.

Смажьте ложку холодной водой, набирайте тесто и выкладывайте круглые лепёшки на сковороду с растопленным сливочным маслом. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки.

Подавайте тёплыми со сметаной или клубничным джемом.