Сукияки

Смажьте чугунную сковороду жиром, срезанным с края говяжьей вырезки.

Подготовьте ингредиенты: нарежьте охлажденное или слегка замороженное мясо тонкими ломтиками (около 2 мм), грибы разрежьте пополам, а лук, картофель и кабачки — тонкими кружочками. Баклажаны также нарежьте подходящими кусочками.

Смешайте соевый соус, рисовое вино и воду, чтобы получить соус для сукияки.

Влейте часть соуса в разогретую сковороду, доведите до кипения и выложите подготовленные продукты. По мере приготовления доливайте оставшийся соус.

Подавайте блюдо с мисками вареной лапши удон и сырыми яичными желтками. Каждый кусочек мяса или овощей сначала окунайте в желток, затем ешьте, заедая лапшой.