Свекольник классический с квасом
⏱ 15 мин🍽 4 порц.🔥 241 ккалрусская
Ингредиенты
Хлебный квас0.6 л
Свекольный отвар0.6 л
Свекла3 шт
Зеленый лук1 пуч.
Огурцы2 шт
Морковь2 шт
Куриное яйцо2 шт
Сметана5 столовых ложек
Сахар1 чайная ложка
Лимонная кислотапо вкусу
Уксус1 столовая ложка
Сольпо вкусу
Укроппо вкусу
Петрушкапо вкусу
Приготовление
1
Вымойте все овощи.
2
Отварите свеклу и морковь в кожуре, остудите, очистите и нарежьте тонкой соломкой.
3
Очистите свежие огурцы и нарежьте их такой же соломкой.
4
Нарубите зеленый лук и слегка посолите.
5
Смешайте нарезанные овощи с охлажденным квасом и процеженным овощным отваром. Добавьте соль, сахар, лимонную кислоту и рубленую зелень укропа с петрушкой.
6
Подавайте холодный свекольник, добавив в каждую порцию половинки вареного яйца и ложку сметаны.