Суп из тыквы и помидоров с беконом
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 444 ккалевропейская
Ингредиенты
Тыква1 кг
Помидоры200 г
Чеснок4 зуб.
Куриный бульон1.5 л
Сливки 35%-ные200 мл
Лук-порей1 стебель
Оливковое масло50 мл
Сливочное масло50 г
Тимьян5 стеблей
Красный карри-порошок1 чайная ложка
Бекон100 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте тыкву на крупные куски, сбрызните оливковым маслом, добавьте тимьян и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 15 минут.
2
На сливочном масле обжарьте мелко нарезанный лук-порей и чеснок до мягкости, добавьте красный карри и нарезанные помидоры, тушите 3 минуты.
3
Добавьте запеченную тыкву, куриный бульон и сливки. Доведите до кипения и варите 20 минут, приправив солью и черным перцем по вкусу.
4
Обжарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки, измельчите и посыпьте им суп перед подачей.