Сахарное печенье с лаймом
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 770 ккаламериканская
Ингредиенты
Сахар2 стакана
Пшеничная мука2.5 стакана
Пекарский порошок0.5 чайных ложек
Соль0.5 чайных ложек
Несоленое сливочное масло200 г
Ванильный экстракт2 чайные ложки
Куриное яйцо2 шт
Цедра лайма6 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
2
В блендере смешайте половину стакана сахара с 2 граммами цедры лайма в течение 10 секунд, затем переложите в миску.
3
В отдельной ёмкости соедините пшеничную муку, разрыхлитель и соль.
4
Взбейте оставшийся сахар с размягченным сливочным маслом (оставьте немного масла для смазывания) 3-6 минут, добавьте ваниль, яйца по одному и 4 грамма цедры, взбивая ещё 30 секунд.
5
На низкой скорости миксера постепенно введите муку, взбивая 30 секунд, затем аккуратно перемешайте лопаткой.
6
Сформируйте шарики из теста (по 2 столовые ложки), обваляйте в сахарной цедра-смеси и выложите на противни с пергаментом.
7
Смажьте дно широкого стакана оставшимся маслом, обваляйте в сахаре и приплюсните каждый шарик до толщины около 2 см, присыпьте сверху сахаром.
8
Выпекайте противни по отдельности 10-12 минут, перевернув один раз в середине процесса.
9
Дайте печенью полностью остыть на противнях перед подачей.