Щи боярские
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 539 ккалрусская
Ингредиенты
Свиная грудинка500 г
Картофель200 г
Репчатый лук100 г
Квашеная капуста400 г
Корень сельдерея50 г
Морковь50 г
Сливочное масло50 г
Лавровый листпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте свиную грудинку небольшими кусочками и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки.
2
Переложите обжаренное мясо в кастрюлю, залейте кипятком, добавьте квашеную капусту и варите на медленном огне.
3
Нарежьте картофель тонкой соломкой и отварите в отдельной посуде до готовности.
4
Обжарьте на сливочном масле нарезанный лук, корень сельдерея и морковь до мягкости.
5
Соедините все ингредиенты в общей кастрюле, при необходимости добавьте кипяток для желаемой густоты, посолите, добавьте лавровый лист и черный перец горошком.
6
Протомите щи на слабом огне около 10 минут, чтобы вкусы соединились.
7
Подавайте горячими с ржаным хлебом, сметаной, свежим укропом и растертым чесноком.