Соус к пасте панчеттата
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 375 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Панчетта100 г
Чеснок1 зуб.
Сливовидные томаты в собственном соку200 г
Растительное масло100 мл
Приготовление
1
Нарежьте баклажаны кубиками около 2 см и обжарьте их на сильном огне в большом количестве растительного масла, периодически помешивая.
2
Добавьте мелко нарезанную панчетту и продолжайте жарить вместе с баклажанами.
3
Всыпьте измельчённый чеснок и сливовидные томаты, уменьшите огонь и тушите около 2 минут. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
4
Смешайте часть соуса с готовой пастой, выложите на тарелки и полейте оставшимся соусом. По желанию посыпьте тёртым пармезаном.