Домашний майонез с печеными баклажанами и лимоном
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 502 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Яичный желток2 шт
Лимонный сок30 мл
Подсолнечное нерафинированное масло200 мл
Соль5 г
Молотый черный перец1 г
Приготовление
1
Вымойте баклажаны, удалите хвостики и плотно заверните каждый в фольгу.
2
Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 20 минут, затем остудите и очистите от кожицы.
3
Поместите мякоть баклажанов в блендер, добавьте яичный желток, сок половины лимона, соль и черный перец.
4
Взбейте смесь до однородности, затем постепенно влейте нерафинированное подсолнечное масло, продолжая взбивать, пока соус не станет густым и кремовым.