Запеканка из цветной капусты
⏱ 45 мин🍽 5 порц.🔥 447 ккалевропейская
Ингредиенты
Цветная капуста650 г
Шампиньоны200 г
Сыр буррата150 г
Твердый сыр150 г
Оливковое масло1 чайная ложка
Сливочное масло20 г
Майонез3 столовые ложки
Куриное яйцо3 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Дижонская горчица2 столовые ложки
Лук-шалот50 г
Чеснок10 г
Белый винный уксус1 столовая ложка
Розовая гималайская сольпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук-шалот тонкими полукольцами, а чеснок мелко.
2
Разделите цветную капусту на мелкие соцветия.
3
Отварите капусту в подсоленной воде в течение 3 минут на среднем огне, затем слейте через дуршлаг, посолите и добавьте белый винный уксус.
4
Крупно нарежьте шампиньоны.
5
На сильном огне в разогретом сливочном масле обжарьте лук и грибы около 5 минут, периодически помешивая.
6
Посолите и поперчите грибы, добавьте чеснок, перемешайте и убавьте огонь.
7
Добавьте буррату, тщательно перемешайте и тушите на среднем огне еще 3 минуты.
8
В отдельной миске смешайте яйца, дижонскую горчицу и майонез для соуса.
9
Смажьте форму для запекания оливковым маслом, выложите капусту и залейте соусом.
10
Сверху распределите грибы и натертый твердый сыр.
11
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут.
12
Разрежьте на порции и подавайте.