Песочное печенье на желтках

Размягченное сливочное масло взбейте с сахарной пудрой до светлой кремовой текстуры.

Вмешайте яичные желтки, продолжая взбивать до пышной однородной массы.

Просейте муку с разрыхлителем и солью, быстро перемешайте лопаткой до мягкого теста, не вымешивая долго.

Сформируйте из теста колбаску диаметром 5-6 см, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 1 час до затвердевания.

Нарежьте охлажденное тесто кружками, выложите на противень и при желании украсьте миндалем, цукатами или посыпкой.

Выпекайте в разогретой до 200°C духовке около 20 минут, затем снимите печенье лопаткой с противня.