Лаймовый майонез
⏱ 20 мин🍽 20 порц.🔥 57 ккалфранцузская
Ингредиенты
Яичный желток1 шт
Дижонская горчица5 г
Оливковое масло60 мл
Арахисовое масло60 мл
Сок лайма10 мл
Цедра лайма0.5 шт
Эстрагон1 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сахарпо вкусу
Приготовление
1
В миске взбейте яичный желток, дижонскую горчицу, соль и черный перец до однородной массы.
2
Непрерывно взбивая, тонкой струйкой вливайте оливковое и арахисовое масло, пока соус не загустеет.
3
Добавьте свежий сок лайма, мелко натертую цедру и измельченный эстрагон.
4
Отрегулируйте вкус, добавив немного сахара, соли и перца по желанию, затем еще раз перемешайте.