Самые шоколадные кексы
⏱ 60 мин🍽 8 порц.🔥 796 ккалфранцузская
Ингредиенты
Пшеничная мука390 г
Какао3 столовые ложки
Разрыхлитель1 столовая ложка
Сахар300 г
Горький шоколад300 г
Молоко360 мл
Сливочное масло170 г
Куриное яйцо2 шт
Сливки 30%-ные110 мл
Приготовление
1
Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, какао, сахар и разрыхлитель, затем добавьте туда же поломанный кусочками горький шоколад.
2
Отдельно взбейте миксером яйца, размягченное сливочное масло и молоко до однородности.
3
Соедините сухую и жидкую смеси, аккуратно перемешайте до состояния густого теста, не боясь мелких комочков.
4
Разложите тесто по формочкам для маффинов и выпекайте при 180°C примерно 20-25 минут, проверяя готовность зубочисткой.
5
Пока кексы остывают, приготовьте ганаш: залейте рубленый шоколад горячими сливками, дайте постоять минуту и перемешайте до гладкой текстуры.
6
Покройте остывшие кексы шоколадным ганашем и подавайте.