Жареные стейки из тунца с баклажанами и ароматным имбирным соусом
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 576 ккалазиатская
Ингредиенты
Тертый имбирь1 столовая ложка
Зеленый лук перья100 г
Рисовый уксус0.3 стаканов
Кунжутное масло0.25 стаканов
Крупная сольпо вкусу
Свежемолотый черный перецпо вкусу
Пальчиковые баклажаны4 шт
Растительное масло3 столовые ложки
Стейк из тунца4 шт
Приготовление
1
В миске соедините тёртый имбирь, нарезанный зелёный лук, рисовый уксус и кунжутное масло, приправьте солью и чёрным перцем.
2
В сковороде с крышкой разогрейте 2 ст. л. растительного масла на среднем огне. Добавьте тонкие кружки баклажанов, посолите, поперчите и готовьте под крышкой 5-6 минут до румяности. Затем снимите крышку и жарьте ещё 5 минут, помешивая, до мягкости и золотистого цвета. Переложите на тарелку.
3
Протрите сковороду бумажным полотенцем.
4
Смажьте стейки из тунца оставшимся маслом, посолите и поперчите.
5
Сильно разогрейте сковороду на сильном огне. Обжарьте рыбу по 5 минут с каждой стороны, чтобы внутри осталось розовым.
6
Разрежьте стейки пополам, выложите на тарелки, окружите баклажанами и полейте имбирным соусом.