Морковный салат с пастернаком, сельдереем и дайконом
⏱ 20 мин🍽 4 порц.🔥 402 ккалевропейская
Ингредиенты
Соль1 чайная ложка
Дижонская горчица1 чайная ложка
Сахар1 чайная ложка
Хересный уксус0.25 стаканов
Рубленая петрушка1 стак.
Оливковое масло extra virgin0.6 стаканов
Корень пастернака2 шт
Морковь2 шт
Корень сельдерея1 шт
Дайкон0.5 шт
Приготовление
1
Очистите морковь, корень сельдерея, пастернак и дайкон, затем натрите их на крупной тёрке и сложите в миску.
2
В блендере взбейте дижонскую горчицу, соль, сахар, хересный уксус и рубленую петрушку до однородности.
3
Не выключая блендер, тонкой струйкой влейте оливковое масло extra virgin, чтобы получился эмульгированный соус.
4
Смешайте натёртые овощи с заправкой, накройте миску плёнкой и уберите в холодильник минимум на 20 минут перед подачей.