Стир-фрай из индейки в устричном соусе с лапшой соба

Нарежьте филе индейки тонкими полосками, морковь и красный перец крупными дольками, имбирь тонкой соломкой, шалот перьями, чеснок шайбами, а зеленый лук кусочками по 4-5 см.

Разогрейте арахисовое масло в воке и обжарьте индейку 3-5 минут до золотистой корочки.

Добавьте шалот, чеснок и имбирь, убавьте огонь и готовьте 1-2 минуты до появления аромата.

Всыпьте морковь и перец, обжаривайте 2-3 минуты, затем добавьте устричный соус и перемешайте.

Тушите на медленном огне 1-2 минуты, чтобы овощи остались аль денте, затем снимите с огня.

Отварите лапшу соба по инструкции на упаковке.

Смешайте стир-фрай с кунжутным маслом, черным кунжутом и готовой лапшой, посыпьте зеленым луком и при необходимости добавьте соевый соус.