Жареное свиное сердце с луком
⏱ 760 мин🍽 2 порц.🔥 570 ккалевропейская
Ингредиенты
Свиное сердце300 г
Молоко1 л
Морская соль20 г
Тимьян4 веточки
Репчатый лук300 г
Растительное масло30 мл
Сливочное масло20 г
Белое сухое вино80 мл
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Замаринуйте свиное сердце в молоке с морской солью и тимьяном на 12 часов в холодильнике.
2
Нарежьте лук тонкой соломкой, а обсушенное сердце — полосками.
3
Обжарьте лук на смеси растительного и сливочного масла до золотистой карамелизации.
4
Влейте белое сухое вино и выпарите его полностью.
5
Добавьте сердце и жарьте, помешивая, около 10 минут до готовности.
6
Посолите и поперчите по вкусу, подавайте горячим с картофельным пюре.