Острый суп с черной фасолью
⏱ 50 мин🍽 8 порц.🔥 263 ккалмексиканская
Ингредиенты
Растительное масло1 столовая ложка
Репчатый лук1 головка
Перец халапеньо1 шт
Чеснок6 зубчиков
Чили-пудра2 чайные ложки
Молотый кайенский перец0.25 чайных ложек
Черная консервированная фасоль1700 г
Куриный бульон4 стакана
Вода2 стакана
Соль1 чайная ложка
Сок лайма2 столовые ложки
Кинза15 г
Приготовление
1
Нарезать лук, чеснок и очищенный от семян халапеньо.
2
Обжарить овощи в масле на среднем огне 5 минут до мягкости.
3
Добавить специи, готовить 1 минуту, затем всыпать фасоль, соль, бульон и воду, довести до кипения.
4
Варить 20 минут.
5
Пюрировать часть супа блендером, вернуть в кастрюлю и довести нужную консистенцию водой.
6
Снять с огня, добавить лаймовый сок и черный перец.
7
Подавать, посыпав кинзой.