Кутабы со свежей зеленью

Смешайте муку с солью и половиной тёплой воды, затем постепенно влейте остальную воду, замешивая крутое тесто.

Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 30 минут.

Нарубите свежую зелень, при желании добавьте немного брынзы или рассольного сыра.

Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую в тонкий круг.

Выложите начинку на половину блина, посолите, сложите пополам и плотно защипните края.

Обжарьте кутабы на хорошо разогретой сухой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

Смажьте готовые лепёшки сливочным маслом и подавайте сразу со сметаной или йогуртом.