Сборная солянка на курином бульоне
⏱ 80 мин🍽 8 порц.🔥 368 ккалрусская
Ингредиенты
Куриный бульон2 л
Лук2 головки
Соленые огурцы200 г
Томатная паста3 столовые ложки
Сахар1 чайная ложка
Растительное масло3 столовые ложки
Свиные сосиски150 г
Полукопченая колбаса200 г
Куриные копченые окорочка1 шт
Оливки100 г
Маринованные каперсы1 столовая ложка
Лавровый лист1 шт
Лимон0.5 шт
Огуречный рассол0.5 стаканов
Петрушка0.5 стеблей
Сметанапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Обжарьте лук полукольцами в разогретом масле до мягкости, затем добавьте томатную пасту и готовьте 3 минуты.
2
Добавьте нарезанные солёные огурцы и сахар, обжаривайте 2 минуты, помешивая.
3
Переложите овощную смесь в кипящий куриный бульон и томите 10 минут.
4
Нарежьте сосиски, колбасу и копчёную курицу ломтиками, обжарьте до золотистой корочки на оставшемся масле.
5
Добавьте обжаренное мясо, оливки и каперсы в суп, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и огуречный рассол.
6
Варите суп на медленном огне ещё 10 минут.
7
Снимите с огня, добавьте рубленую петрушку и дайте настояться 30 минут.
8
Подавайте со сметаной и дольками лимона.