Каннеллони со шпинатом и сыром под соусом бешамель
⏱ 40 мин🍽 3 порц.🔥 809 ккалитальянская
Ингредиенты
Паста каннеллони8 шт
Сыр пармезан30 г
Кедровые орехипо вкусу
Сыр моцарелла200 г
Молоко500 мл
Сливочное масло80 г
Сливки 10%-ные150 мл
Пшеничная мука1.5 столовых ложек
Соль1.2 чайных ложек
Мускатный орех1.2 чайных ложек
Шпинат500 г
Молотый черный перецпо вкусу
Адыгейский сыр200 г
Базиликпо вкусу
Приготовление
1
Приготовьте бешамель: растопите сливочное масло, добавьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Влейте молоко, доведите до кипения и варите 2-3 минуты. Добавьте мускатный орех, соль и сливки, доведите до кипения и варите до консистенции жидкой сметаны.
2
Приготовьте начинку: натрите моцареллу, раскрошите адыгейский сыр, крупно нарежьте шпинат. Растопите сливочное масло на сковороде, потушите шпинат 2-3 минуты, дайте стечь жидкости и мелко нарежьте.
3
Смешайте шпинат, оба вида сыра, базилик, черный перец и немного бешамеля. При необходимости посолите.
4
Разогрейте духовку до 180°C. Плотно начините сухие каннеллони смесью (удобно использовать кондитерский мешок).
5
Выложите каннеллони в форму, смазанную бешамелем, и залейте оставшимся соусом. Запекайте 20 минут.
6
Посыпьте каннеллони натертой моцареллой, пармезаном и кедровыми орехами. Запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки. Подавайте горячими.