Торт из печенья с маскарпоне и ягодами
⏱ 90 мин🍽 4 порц.🔥 645 ккалитальянская
Ингредиенты
Бисквитное печенье250 г
Свежие ягоды250 г
Сливочное масло70 г
Сыр маскарпоне250 г
Куриное яйцо1 шт
Сахар1 столовая ложка
Ванильный экстракт0.25 чайных ложек
Приготовление
1
Измельчите бисквитное печенье в мелкую крошку с помощью кухонного комбайна или скалкой в плотном пакете.
2
Смешайте полученную крошку с 60 граммами размягчённого сливочного масла до однородной массы.
3
Выстелите дно разъемной формы пергаментом, слегка смазанным маслом, распределите по нему песочную основу и отправьте в морозилку на 5 минут для уплотнения.
4
Отделите желтки от белков.
5
Взбейте желтки с сахаром до пышности, затем аккуратно вмешайте маскарпоне и ванильный экстракт.
6
Отдельно взбейте белки в устойчивую пену и соедините их с сырным кремом, аккуратно перемешивая.
7
Равномерно нанесите готовый крем на застывшую основу с помощью кондитерского мешка и уберите заготовку в холодильник для пропитки.
8
Достаньте торт из формы и щедро украсьте верх свежими ягодами.