Маринованные баклажаны
⏱ 1500 мин🍽 2 порц.🔥 197 ккалвосточная
Ингредиенты
Баклажаны1 шт
Морковь1 шт
Репчатый лук1 головка
Сладкий перец1 шт
Чеснок2 зуб.
Растительное масло40 мл
Помидоры1 шт
Смесь салатных листьевпо вкусу
Зеленьпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Вода500 мл
Сахар40 г
Уксус 9%-ный70 мл
Соль30 г
Приготовление
1
Баклажаны нарезать тонкими ломтиками и обжарить в масле до мягкости.
2
Морковь и сладкий перец нарезать соломкой, лук — полукольцами, обжарить до готовности.
3
Смешать обжаренные овощи с измельченным чесноком, солью и перцем.
4
Выложить овощную начинку на ломтики баклажанов и свернуть рулетики.
5
Приготовить маринад: довести воду до кипения, добавить сахар, соль и уксус, прокипятить.
6
Залить рулетики горячим маринадом и оставить на сутки для пропитки.
7
Подавать маринованные баклажаны с дольками помидоров, салатными листьями и зеленью.