Пирог с бататом, изюмом и корицей
⏱ 120 мин🍽 10 порц.🔥 402 ккалфранцузская
Ингредиенты
Слоеное тесто450 г
Коньяк0.25 стаканов
Изюм50 г
Сахар0.5 стаканов
Куриное яйцо3 шт
Сухое молоко0.5 стаканов
Корица1 чайная ложка
Молотый мускатный орехна кончике ножа
Батат450 г
Сливочное масло4 столовые ложки
Консервированный ананас200 г
Приготовление
1
Замочите изюм в коньяке на 1 час.
2
Раскатайте слоеное тесто, выложите в форму, подогните края и наколите дно вилкой. Охладите 30 минут.
3
Разогрейте духовку до 200°C и выпекайте основу 10-12 минут, затем снизьте температуру до 180°C.
4
Отварите батат до мягкости и превратите в пюре. Смешайте с сахаром, желтками и изюмом с коньяком.
5
Вмешайте сухое молоко, корицу и мускатный орех в пюре.
6
Взбейте белки в крепкую пену и аккуратно введите их в начинку.
7
Выложите начинку на основу и запекайте 45 минут при 180°C.
8
Выложите сверху ананасы и допеките 5 минут.