Творожные сырники с изюмом

Залейте промытый изюм кипятком, накройте крышкой и дайте настояться около 30 минут.

Разомните творог вилкой до мелких крупинок, добавьте яйцо, соль, обычный и ванильный сахар, тщательно перемешайте.

Всыпьте муку и манную крупу, перемешайте. Подсушите изюм и вмешайте его в творожную массу.

Сформируйте из массы шарики размером примерно с столовую ложку, обваляйте их в муке и слегка приплюсните.

Обжарьте сырники на сковороде с толстым дном на медленном огне под крышкой с небольшим количеством масла. Подавайте тёплыми со сметаной.