Овощи на мангале

Нарежьте баклажаны и молодые кабачки кружочками толщиной примерно 1 см.

Разрежьте красный лук на толстые кольца, а сладкий перец — на четвертинки, удалив семена и перепонки.

Нарежьте помидоры кольцами, а чеснок — мелким кубиком.

В миске соедините оливковое масло, бальзамический уксус, соль, свежемолотый перец и любимые сухие травы (например, прованские травы, розмарин или орегано).

Добавьте в маринад все нарезанные овощи и аккуратно перемешайте руками, чтобы каждый кусочек покрылся ароматной смесью.

Разогрейте мангал и выложите на решетку сначала перцы, через 2 минуты добавьте баклажаны, еще через минуту — кабачки, а затем помидоры и лук.

Готовьте овощи, пока они не станут мягкими и не получат красивые следы от гриля (общее время зависит от овощей, но снимайте их с мангала одновременно).

Подавайте горячими, посыпав свежей рубленой зеленью.