Летние кутабы с зеленью
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 518 ккалсреднеазиатская
Ингредиенты
Петрушка50 г
Шпинат80 г
Грецкие орехи3 столовые ложки
Сыр сулугуни250 г
Куриное яйцо2 шт
Молотый черный перецпо вкусу
Сольпо вкусу
Пшеничная мука200 г
Вода100 мл
Сметанапо вкусу
Приготовление
1
Смешайте муку, воду и соль, замесите эластичное тесто, накройте плёнкой и оставьте отдохнуть на 20 минут.
2
Почистите грецкие орехи, мелко порубите их вместе с петрушкой и шпинатом.
3
Добавьте к зелени и орехам натёртый сулугуни, яйцо, соль и молотый чёрный перец, перемешайте.
4
Разделите тесто на 6 равных шариков и раскатайте их на присыпанной мукой поверхности в очень тонкие лепёшки.
5
Выложите в центр каждой лепёшки 2–3 столовые ложки начинки, защипните края, собрав тесто в мешочек, и слегка приплюсните.
6
Обжарьте кутабы на сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон и подавайте тёплыми со сметаной.