Тирамису с маскарпоне и амаретти
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 322 ккалитальянская
Ингредиенты
Сыр маскарпоне250 г
Куриное яйцо3 шт
Крепкий кофе1 стак.
Какао-порошокпо вкусу
Ликер «Амаретто»2 столовые ложки
Тростниковый сахар5 столовых ложек
Амаретти36 шт
Приготовление
1
Приготовьте крепкий кофе, добавьте в него амаретто и полностью остудите.
2
Отделите желтки от белков. Желтки взбейте с сахаром на водяной бане до растворения, добавьте амаретто и взбивайте пару минут. Снимите с огня, остудите и вмешайте слегка взбитый маскарпоне.
3
Взбейте белки с солью до пены, постепенно добавляя сахар, до устойчивых пиков. Аккуратно введите белки в сырную массу, перемешивая.
4
Смочите амаретти в кофе и выложите на дно креманок. Сверху распределите крем и посыпьте какао. Повторите второй слой и уберите в холодильник минимум на 3 часа.