Средиземноморский салат с фасолью
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 313 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло extra virgin2.5 столовые ложки
Красный винный уксус2.5 столовые ложки
Тростниковый сахар1 чайная ложка
Соль0.25 чайных ложек
Свежемолотый черный перец0.25 чайных ложек
Сушеный орегано0.25 чайных ложек
Рубленая петрушка1 столовая ложка
Чеснок0.5 зубчиков
Замороженные бобы фава2 стакана
Фасоль каннеллини220 г
Консервированный нут1 стак.
Маслины без косточек6 шт
Красный сладкий перец0.5 шт
Красный лук0.25 головок
Приготовление
1
Отварите замороженные бобы фава в кипящей воде около 4 минут, затем слейте и охладите под струей холодной воды.
2
Очистите бобы от верхней грубой кожицы, оставив только ярко-зелёную мякоть, и переложите их в глубокую миску.
3
В отдельной ёмкости смешайте оливковое масло, красный винный уксус, тростниковый сахар, измельчённый чеснок, сушёный орегано, рубленую петрушку, соль и свежемолотый чёрный перец.
4
Закройте ёмкость крышкой и энергично взболтайте, чтобы получилась однородная заправка.
5
К бобам добавьте фасоль каннеллини, консервированный нут, нарезанные маслины, кубики красного сладкого перца и мелко нашинкованный красный лук.
6
Полейте салат приготовленной заправкой и тщательно перемешайте все ингредиенты.