Лимонный крем
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 258 ккалфранцузская
Ингредиенты
Лимон3 шт
Яичный желток4 шт
Сливки 33%-ные100 мл
Сахар50 г
Кукурузный крахмал5 г
Белый шоколад100 г
Греческий йогурт300 г
Цедра лаймапо вкусу
Приготовление
1
Разрежьте лимоны пополам и аккуратно удалите мякоть, сохранив кожуру целой.
2
Выжмите 50 мл лимонного сока из мякоти, а с одного лимона снимите цедру.
3
В сотейнике соедините сливки, лимонный сок, желтки, сахар и кукурузный крахмал.
4
Варите смесь на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения.
5
Снимите с огня, добавьте белый шоколад и лимонную цедру, перемешайте до однородности.
6
Остудите крем до комнатной температуры.
7
Смешайте остывший крем с греческим йогуртом (оба должны быть комнатной температуры) и уберите в холодильник на 1 час.
8
Выложите крем в половинки лимонной кожуры и украсьте цедрой лайма.
9
Подавайте сразу после приготовления.