Весенняя лапша с овощами
⏱ 30 мин🍽 2 порц.🔥 608 ккалазиатская
Ингредиенты
Гречневая лапша150 г
Растительное масло2 столовые ложки
Красный сладкий перец1 шт
Зеленая стручковая фасоль100 г
Шампиньоны4 шт
Морковь1 шт
Смесь семечек2 столовые ложки
Соевый соус4 столовые ложки
Рисовый уксус1 столовая ложка
Апельсиновый сок2 столовые ложки
Мед1 чайная ложка
Кукурузный крахмал1 чайная ложка
Чеснок1 зуб.
Зеленый лукпо вкусу
Кунжутное маслопо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В сотейнике соедините соевый соус, рисовый уксус, апельсиновый сок, кукурузный крахмал и мед.
2
Прогрейте смесь на среднем огне, помешивая, до полного растворения меда и однородности.
3
Добавьте измельченный чеснок, варите соус, помешивая, до консистенции жидкой сметаны.
4
Отрегулируйте вкус солью и черным перцем, затем полностью остудите соус.
5
Отдельно обжарьте смесь семечек на сухой сковороде до золотистого цвета.
6
Сварите гречневую лапшу в подсоленной воде около 1 минуты, откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
7
Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками, морковь и сладкий перец соломкой.
8
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте грибы до легкой золотистой корочки.
9
Добавьте перец, фасоль и морковь, обжаривая каждый ингредиент по 30 секунд, чтобы овощи остались хрустящими.
10
Посолите и поперчите овощи, добавьте лапшу и остывший соус, перемешайте.
11
Прогрейте все вместе на огне 30 секунд, вмешайте кунжутное масло и снимите с плиты.
12
Выложите лапшу на тарелки, посыпьте обжаренными семечками и зеленым луком.