Ароматная маринованная черемша в винном уксусе
⏱ 10 мин🍽 4 порц.🔥 311 ккалевропейская
Ингредиенты
Сахар1 стак.
Белый винный уксус1 стак.
Вода1 стак.
Семена горчицы1 чайная ложка
Семена фенхеля1 чайная ложка
Семена кориандра1 чайная ложка
Белый перец горошком1 чайная ложка
Розовый перец1 чайная ложка
Лавровый лист1 шт
Черемша1 кг
Крупная сольпо вкусу
Приготовление
1
Промойте черемшу, отделите листья, оставив небольшие зелёные кончики стеблей.
2
Вскипятите в большой кастрюле сильно подсоленную воду, бланшируйте стебли черемши 30 секунд.
3
Сразу переложите черемшу в миску с ледяной водой, затем обсушите и плотно уложите в стерилизованную банку.
4
В сотейнике соедините винный уксус, воду, сахар и 1 ст. л. крупной соли, доведите до кипения, помешивая, до полного растворения кристаллов.
5
Добавьте в горячий маринад семена горчицы, фенхеля, кориандра, белый и розовый перец горошком, а также лавровый лист.
6
Залейте черемшу в банке горячим маринадом, дайте остыть до комнатной температуры, плотно закройте и уберите в холодильник.
7
Через сутки маринованная черемша будет готова к подаче.