Квашеный лук
⏱ 610 мин🍽 10 порц.🔥 36 ккалрусская
Ингредиенты
Зеленый лук перья75 г
Морковь65 г
Чеснок5 шт
Вода0.5 л
Розовая гималайская соль1 чайная ложка
Черный перец горошком5 шт
Белый перец горошком0.5 чайных ложек
Душистый перец горошком5 шт
Приготовление
1
Сварите крепкий рассол из воды и розовой гималайской соли, затем остудите его до комнатной температуры.
2
Тщательно промойте перья зелёного лука и нарежьте их некрупными кусочками.
3
Натрите морковь на крупной тёрке и крупно нарежьте чеснок.
4
Смешайте подготовленные овощи с кунжутом в отдельной ёмкости.
5
В чистую стеклянную банку выложите горошины чёрного, белого и душистого перца.
6
Заполните банку овощной смесью и залейте её остывшим рассолом.
7
Поставьте на овощи гнёт и уберите банку в тёмное место с комнатной температурой.
8
В течение 6-7 дней дважды в день прокалывайте содержимое банки деревянной шпажкой до дна для выхода газов.
9
Через неделю квашеный лук будет готов к употреблению.