Болтунья по-португальски с картофельной соломкой и соленой треской

Подготовьте треску: если используете сырую, очистите от кожи и костей, разорвите на мелкие кусочки. Если готовите, отварите в воде до готовности, затем очистите и разделите на кусочки.

Нарежьте картофель тонкой соломкой и обжарьте в кукурузном масле до золотистого цвета. Слейте лишнее масло и отложите.

Нагрейте 6 ст. ложек масла в сковороде. Обжарьте нарезанный лук на слабом огне около 10 минут, помешивая, до золотистой корочки.

Увеличьте огонь, добавьте картофель и треску, разбейте яйца. Жарьте, помешивая, до готовности яиц. Подавайте сразу.