Копченая свинина под соусом из фундука
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 896 ккалфранцузская
Ингредиенты
Несоленое сливочное масло3 столовые ложки
Белый лук2 головки
Масло канолы1 столовая ложка
Копченая свиная грудинка2 шт
Брендипо вкусу
Жирные сливки1 стак.
Дижонская горчица3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Розмарин6 столовых ложек
Зеленый лук1 пуч.
Панировочные сухари1 столовая ложка
Измельченный жареный фундукпо вкусу
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте форму для запекания небольшим количеством сливочного масла.
2
Выложите в форму тонко нарезанный кольцами белый лук и запекайте примерно 15 минут.
3
На сильном огне разогрейте масло канолы в сковороде и обжарьте кусочки копченой свиной грудинки по 3 минуты с каждой стороны, затем переложите на тарелку.
4
В ту же сковороду влейте бренди и дайте жидкости почти полностью выпариться на сильном огне.
5
Добавьте жирные сливки и дижонскую горчицу, готовьте около 2 минут, затем всыпьте жареный фундук и приправьте солью и черным перцем.
6
Полейте запеченный лук получившимся соусом и выложите сверху обжаренные кусочки свинины.
7
Растопите оставшееся сливочное масло, смешайте с панировочными сухарями и смажьте этой смесью мясо, украсив веточками розмарина.
8
Запекайте блюдо еще около 15 минут до готовности.
9
Переложите стейки на тарелки, полейте оставшимся соусом и посыпьте нарезанным зеленым луком.