Салат из краба и сельдерея

Нарежьте помидоры и огурцы мелкими кубиками, приправьте солью, перцем и винным уксусом, затем оставьте мариноваться на час.

Очистите стебли сельдерея от волокон, нарежьте их соломкой толщиной около 5 мм и кусочками длиной 3-4 см.

Отварите сельдерей в подсоленной воде в течение 3-4 минут, после чего сразу опустите его в ледяную воду для остановки процесса приготовления.

Разберите крабовое мясо на отдельные волокна и смешайте его с подготовленным сельдереем.

Добавьте к смеси мелко нарезанные каперсы, красный лук и лук-сибулет, затем заправьте майонезом и аккуратно перемешайте.

Измельчите в блендере помидоры с огурцами и листьями базилика до состояния пюре, затем процедите массу через сито и при необходимости подсолите.

Выложите томатное пюре на дно тарелки, сверху аккуратно разместите крабовый салат, посыпьте свежемолотым черным перцем и подавайте.