Карамельно-яблочный чизкейк
⏱ 330 мин🍽 10 порц.🔥 617 ккалитальянская
Ингредиенты
Печенье «Юбилейное»400 г
Сливочное масло200 г
Сахар150 г
Сливки 20%-ные80 мл
Яблоко2 шт
Сахарная пудра0.5 стаканов
Сыр рикотта500 г
Творог 9%-ный250 г
Ванилин0.25 чайных ложек
Куриное яйцо3 шт
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 170°C. Измельчите печенье, смешайте с 170 г сливочного масла и 2 ст. л. сахара.
2
Выложите тесто в разъемную форму (26 см), запекайте 10 минут и остудите.
3
Нарежьте очищенные яблоки тонкими дольками и распределите по основе.
4
Растопите оставшийся сахар до карамели, добавьте 30 г масла и горячие сливки, перемешайте.
5
Залейте яблоки карамельным соусом.
6
Смешайте творог, рикотту, ванилин и сахарную пудру, добавьте яйца и взбейте до однородности.
7
Вылейте крем на яблоки, накройте пергаментом и запекайте при 150°C около 50 минут.
8
Остудите чизкейк минимум 4 часа перед подачей.