Брускетта с пастой из авокадо, помидорами и брынзой

Нарежьте цельнозерновой хлеб на небольшие кусочки и обжарьте их на оливковом масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Взбейте спелое авокадо с одной столовой ложкой фермерской сметаны в блендере или миксером до получения однородной густой пасты.

Обдайте помидоры кипятком, чтобы легко снять с них кожицу, затем нарежьте мякоть аккуратными небольшими кубиками.

Выложите помидоры на разогретую сковороду, добавьте листья базилика, молотый черный перец, бальзамический уксус, итальянские травы и паприку, хорошо перемешайте.

При необходимости добавьте щепотку сахара для баланса сладости и готовьте помидоры 3–5 минут, пока лишняя жидкость не испарится.

Разомните сербскую брынзу вилкой до состояния крошки.

На поджаренные ломтики хлеба выложите авокадовую пасту, сверху — обжаренные помидоры и брынзу, украсьте блюдо свежей зеленью или микрогрином.