Куриный суп с чечевицей, беконом и тушеной морковью в скороварке
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 748 ккалфранцузская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Бекон240 г
Репчатый лук1 головка
Морковь2 шт
Зеленая французская чечевица240 г
Петрушка1 пуч.
Лавровый лист2 шт
Куриная голень250 г
Куриный бульон1 л
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Хересный уксус2 чайные ложки
Приготовление
1
Разогрейте оливковое масло в скороварке на среднем огне и обжарьте нарезанный бекон до хрустящих краев, около 1 минуты.
2
Добавьте крупно нарезанный лук и готовьте, помешивая, примерно 2 минуты.
3
Всыпьте морковь, зеленую чечевицу, стебли петрушки, лавровый лист и куриные голени, влейте бульон, приправьте солью и перцем, перемешайте.
4
Закройте скороварку и варите 20 минут, затем охладите и откройте.
5
Переложите курицу в миску, удалите стебли петрушки и доведите чечевицу до густой консистенции, варя еще 5 минут.
6
Отделите мясо от костей, выбросьте кожу и измельчите курицу.
7
Смешайте курицу с чечевицей, добавьте хересный уксус, соль, перец и половину петрушки. Подача с маслом, уксусом и оставшейся зеленью.