Шоколадно-апельсиновые кексы
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 591 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло250 г
Куриное яйцо4 шт
Пшеничная мука150 г
Миндальная мука100 г
Несладкий темный шоколад100 г
Апельсины3 шт
Сольна кончике ножа
Сахарная пудра160 г
Ванилинпо вкусу
Приготовление
1
Растопите сливочное масло до жидкого состояния.
2
Отделите желтки от белков, смешайте желтки с маслом до однородности.
3
Взбейте белки с щепоткой соли до пены, постепенно введите сахарную пудру и взбейте в плотную густую пену.
4
Аккуратно соедините белковую и желтковую массы, перемешивая в одном направлении для воздушности.
5
Постепенно вмешайте просеянную пшеничную и миндальную муку, продолжая мешать в одну сторону.
6
Разогрейте духовку до 200°C, мелко нарежьте тёмный шоколад и очищенный апельсин.
7
Добавьте шоколад и апельсин в тесто, аккуратно перемешайте.
8
Распределите тесто по силиконовым формочкам, заполняя их на три четверти.
9
Выпекайте кексы 30–40 минут до готовности.