Суп с чечевицей по-мароккански
⏱ 50 мин🍽 10 порц.🔥 139 ккалвосточная
Ингредиенты
Чечевица2 стакана
Растительное масло4 столовые ложки
Морковь4 шт
Лук1 шт
Чеснок4 зуб.
Сельдерей4 стебля
Лавровый листпо вкусу
Молотый перец чилипо вкусу
Молотый душистый перецпо вкусу
Семена тминапо вкусу
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Вскипятите в кастрюле 3 литра воды.
2
Натрите морковь на крупной терке, добавьте в кипящую воду вместе с лавровым листом и варите на среднем огне 10 минут.
3
Параллельно разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте мелко нарезанный лук около 4 минут.
4
Добавьте измельченный чеснок и готовьте 2 минуты, затем всыпьте рубленный сельдерей.
5
Через пару минут добавьте свежемолотый душистый перец, тмин и перец чили, посолите и тушите на медленном огне 5 минут.
6
Промойте чечевицу холодной водой и добавьте в морковный бульон, варите 20 минут на среднем огне.
7
Всыпьте в суп зажарку из лука, чеснока и сельдерея, накройте крышкой и варите еще 20 минут на медленном огне, при необходимости досолите.
8
Подавайте суп горячим со сметаной.