Шоколадный пирог-фондан с грушами и жидким центром
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 828 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло200 г
Горький шоколад300 г
Пшеничная мука100 г
Куриное яйцо4 шт
Сахар1 стак.
Груши4 шт
Приготовление
1
Растопите сливочное масло и горький шоколад на водяной бане до однородности.
2
Взбейте полученную массу с сахаром (обычным или тростниковым) до гладкой текстуры.
3
Добавьте яйца, хорошо взбейте, затем всыпьте муку и снова перемешайте до однородности.
4
Смажьте форму сливочным маслом, обсыпьте мукой и стряхните излишки (французская рубашка).
5
Залейте тесто в форму и слегка вдавите в него нарезанные груши (предпочтительно чуть мягкие сорта, например Конференция).
6
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 30–35 минут до готовности с жидким центром.