Суп-пюре из тыквы с базиликом
⏱ 60 мин🍽 6 порц.🔥 115 ккалфранцузская
Ингредиенты
Тыква2 кг
Репчатый лук1 шт
Помидоры1 шт
Стебель сельдерея2 шт
Петрушкапо вкусу
Базиликпо вкусу
Чеснок3 зуб.
Молотый перец чилипо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое маслопо вкусу
Очищенные жареные семечки тыквыпо вкусу
Приготовление
1
Очистите тыкву, удалите семена и нарежьте мякоть крупными кубиками.
2
Обжарьте на оливковом масле нарезанный лук, стебель сельдерея и немного перца чили.
3
Добавьте тыкву, помидоры и горячую воду, затем тушите смесь около 20 минут до мягкости.
4
Приправьте суп солью, чёрным перцем и базиликом, после чего пробейте блендером до однородного пюре.
5
Подавайте горячим, украсив свежей петрушкой и жареными тыквенными семечками.